ავზი მარნის ერთ-ერთი მთავარი ინვესტიციაა: მასში დუღს ტკბილი, იწმინდება და ინახება ღვინო. სწორად შერჩეული ავზი ღვინის ხარისხს იცავს და მეღვინის შრომას ამარტივებს. ამ გზამკვლევში განვიხილავთ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ავზის ყიდვამდე.
1. მასალა: უჟანგავი ფოლადი თუ პლასტმასი
უჟანგავი ფოლადის ავზი ყველაზე გავრცელებული არჩევანია როგორც ოჯახურ მარანში, ისე ღვინის ქარხანაში. ის გამძლეა, ადვილად ირეცხება და ღვინოს არ გადასცემს უცხო გემოს ან სუნს. სწორი მოვლის შემთხვევაში ასეთი ავზი ათეული წლობით გემსახურებათ.
- AISI 304 — სტანდარტული კვებითი უჟანგავი ფოლადი, რომელიც ღვინის ავზების უმეტესობაში გამოიყენება.
- AISI 316 — უფრო მდგრადია კოროზიის მიმართ, განსაკუთრებით მჟავებისა და გოგირდის დიოქსიდის ზემოქმედებისას; ძვირია, თუმცა ხანგრძლივი შენახვისთვის საიმედო არჩევანია.
პლასტმასის ავზი (კვებითი პოლიეთილენი) მსუბუქი და ხელმისაწვდომია. კარგია მცირე რაოდენობისთვის, დუღილისთვის და დროებითი შენახვისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ პლასტმასი ჟანგბადს ფოლადზე მეტად ატარებს, ამიტომ ღვინის ხანგრძლივად შესანახად უჟანგავი ფოლადი უმჯობესია.
2. ცვლადი თუ ფიქსირებული მოცულობა
ცვლადი მოცულობის ავზს მცურავი სახურავი აქვს, რომელიც პირდაპირ ღვინის ზედაპირზე ეშვება. სახურავის გარშემო რეზინის საჰაერო სალტე ტუმბოთი იბერება და ავზს ჰერმეტულად ხურავს. ასე ღვინო ჰაერთან თითქმის არ კონტაქტობს, მაშინაც კი, როცა ავზი ბოლომდე სავსე არ არის. ეს იდეალური არჩევანია, თუ ყოველ წელს სხვადასხვა რაოდენობის ღვინოს აყენებთ. დროდადრო შეამოწმეთ სალტის წნევა.
ფიქსირებული მოცულობის ავზი ყოველთვის ბოლომდე სავსე უნდა იყოს: ნახევრად სავსე ავზში ღვინო ჟანგბადთან კონტაქტში რჩება და შეიძლება დაჟანგდეს. ასეთი ავზი მოსახერხებელია, როცა ღვინის რაოდენობა წლიდან წლამდე სტაბილურია.
3. რა მოცულობის ავზი გჭირდებათ
- 100 კგ ყურძნიდან, ჯიშისა და დაწნეხის მიხედვით, საშუალოდ 60–70 ლიტრი ღვინო მიიღება.
- ჭაჭაზე დუღილისას ავზი ბოლომდე არ შეავსოთ: დატოვეთ დაახლოებით 20–25% თავისუფალი სივრცე ქუდისა და ქაფისთვის.
- ხშირად ერთი დიდი ავზის ნაცვლად ორი-სამი საშუალო ავზი უფრო პრაქტიკულია: შეგიძლიათ ცალ-ცალკე დააყენოთ სხვადასხვა ჯიში და ღვინის გადაღება გაიმარტივოთ.
4. დეტალები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ
- ონკანები: ქვედა ონკანი ავზის სრულად დასაცლელად და, სასურველია, ცალკე ონკანი ნალექის ზემოთ ღვინის გადასაღებად.
- ძირის ფორმა: კონუსური ან დახრილი ძირიდან ნალექი უფრო ადვილად იცლება, ვიდრე ბრტყელიდან.
- ტემპერატურის კონტროლი: გაგრილების პერანგი და თერმომეტრი დუღილის ტემპერატურის მართვაში გეხმარებათ, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია თეთრი ღვინისთვის.
- დონის მაჩვენებელი და ფეხები: დონის მილით ღვინის რაოდენობას ავზის გაუხსნელად ხედავთ, ფეხები კი ონკანთან მუშაობას ამარტივებს.
5. მოვლა
ავზი გარეცხეთ და დაასანიტარეთ ყოველი გამოყენების წინ და შემდეგ. უჟანგავ ფოლადზე ნუ გამოიყენებთ ქლორის შემცველ საშუალებებს და ლითონის ჯაგრისებს: ისინი ზედაპირს აზიანებენ და კოროზიას იწვევენ.
ავზების ასორტიმენტი GT Vinea-ში
იხილეთ უჟანგავი ფოლადის და პლასტმასის ავზები და Algor-ის ავზები. თუ ვერ არჩევთ, დაგვიკავშირდით WhatsApp-ით ან დაგვირეკეთ ნომერზე +995 599 50 27 49 — ჩვენი მეღვინე დაგეხმარებათ თქვენი მარნისთვის შესაფერისი ავზის შერჩევაში.
