რთველის დღეს ყურძნის გადამუშავების სისწრაფე და ხარისხი დიდწილად საჭყლეტსა და კლერტსაცლელზეა დამოკიდებული. ამ გზამკვლევში მიმოვიხილავთ, როგორ შეარჩიოთ თქვენი მოსავლისა და ღვინის დაყენების მეთოდის შესაბამისი მანქანა.
1. რას აკეთებს თითოეული მანქანა
- საჭყლეტი ყურძნის მარცვალს ჭყლეტს, რომ წვენი გამოვიდეს და დუღილი დაიწყოს.
- კლერტსაცლელი მარცვალს კლერტს აშორებს. კლერტს ღვინოში მწვანე, უხეში ტანინები შეაქვს, ამიტომ ხშირად მისი მოცილება სასურველია.
- საჭყლეტ-კლერტსაცლელი ორივე ოპერაციას ერთად ასრულებს და პატარა თუ დიდ მარანში ყველაზე გავრცელებული არჩევანია.
თუ ღვინოს ქვევრში, კახური მეთოდით აყენებთ და კლერტის ნაწილს ჭაჭასთან ერთად ტოვებთ, მოსახერხებელია მოდელი, რომელიც კლერტის მოცილების გარეშე მხოლოდ ჭყლეტვის საშუალებასაც იძლევა.
2. წარმადობა: რამდენ ყურძენს გადაამუშავებს საათში
მწარმოებლები წარმადობას კგ/სთ-ში (კილოგრამი საათში) უთითებენ. შეარჩიეთ ისეთი მოდელი, რომელიც თქვენს მოსავალს რამდენიმე საათში გადაამუშავებს: მოკრეფილი ყურძენი დიდხანს არ უნდა იდოს, განსაკუთრებით თბილ ამინდში. გაითვალისწინეთ ისიც, რომ ყურძნის მიწოდება და დურდოს გატანა ხშირად მანქანაზე ნელა მიმდინარეობს, ამიტომ მცირე მარაგით შერჩეული წარმადობა გამართლებულია.
3. ხელის თუ ძრავიანი
- ხელის მოდელი მარტივი, იაფი და ელექტროენერგიისგან დამოუკიდებელია. შესაფერისია მცირე რაოდენობისთვის, რამდენიმე ასეული კილოგრამი ყურძნისთვის.
- ძრავიანი მოდელი საჭიროა, როცა ყურძენი ტონობით გაქვთ. ყიდვამდე გადაამოწმეთ, რა ძაბვაზე მუშაობს ძრავა — 220 ვ თუ 380 ვ (სამფაზა) — და შეესაბამება თუ არა თქვენი მარნის ელექტროქსელს.
4. მასალა და კონსტრუქცია
- ყურძენთან და ტკბილთან შეხების ნაწილებისთვის საუკეთესოა უჟანგავი ფოლადი: არ ჟანგდება, ადვილად ირეცხება და ღვინოს უცხო გემოს არ აძლევს.
- რეზინის ლილვაკები მარცვალს ფრთხილად ჭყლეტს და წიპწას არ ამტვრევს. დამტვრეული წიპწა ღვინოს მწარე ტანინებს აძლევს.
- ზოგიერთ მოდელს ჩაშენებული დურდოს ტუმბო აქვს, რომელიც დაჭყლეტილ ყურძენს პირდაპირ ავზში ან ქვევრში გადატუმბავს. ეს დიდ დროსა და შრომას გიზოგავთ.
5. მოვლა
მანქანა გარეცხეთ ყოველი გამოყენების შემდეგ, სანამ ყურძნის ნარჩენი გაშრება. სეზონის ბოლოს კარგად გააშრეთ, შეამოწმეთ საკისრები და ღვედები და შეინახეთ მშრალ ადგილას.
საჭყლეტები და კლერტსაცლელები GT Vinea-ში
იხილეთ ღვინის წარმოების ინვენტარი და დანადგარები და Polsinelli-ს პროდუქცია. თუ გაინტერესებთ, რომელი მოდელი შეესაბამება თქვენს მოსავალს, დაგვიკავშირდით WhatsApp-ით ან დაგვირეკეთ ნომერზე +995 599 50 27 49 — ჩვენი მეღვინე დაგეხმარებათ შერჩევაში.
