ლუდის შესანახი ავზი BBT
GEL1.00
თეგი:
BBT ავზები გამოიყენება ლუდის მეორეული ფერმენტაციისთვის და მომწიფებისთვის. BBT ავზები შედგება სფეროს ფორმის ზედა ნაწილისგან, ცილინდრული კორპუსისგან, და სფეროს ფორმის ძირისგან. ავზები მუშაობს მაღალი წნევის პირობებში, აღჭურვილია გამაცივებელი პერანგით, უსაფრთხოების ფიტინგებით და სარეცხი სისტემით.
მეორეული ფერმენტაციის ფაზაში ალკოჰოლური დუღილი მიმდინარეობს ნელა, დაბალ ტემპერატურაზე, CO2-ის ქვეშ, რომელიც ალკოჰოლური დუღილის თანაური პროდუქტია და მეორეული ფერმენტაციის დროს წარმოიქმნება გადარჩენილი საფუვრების მეშვეობით. ეს არის ლუდის წარმოების ბოლო და ყველაზე ხანგრძლივი ეტაპი, რომელსაც, სხვაგვარად მომწიფებასაც უწოდებენ. ამ პროცესში ყალიბდება ლუდის გემოვნური მახასიათებლები. მომწიფების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია შერჩეულ ტექნოლოგიაზე, ტემპერატურასა და წნევაზე.
ხელმისაწვდომი მოცულობა: 10-256 ჰლ;
მეორეული ფერმენტაციის ფაზაში ალკოჰოლური დუღილი მიმდინარეობს ნელა, დაბალ ტემპერატურაზე, CO2-ის ქვეშ, რომელიც ალკოჰოლური დუღილის თანაური პროდუქტია და მეორეული ფერმენტაციის დროს წარმოიქმნება გადარჩენილი საფუვრების მეშვეობით. ეს არის ლუდის წარმოების ბოლო და ყველაზე ხანგრძლივი ეტაპი, რომელსაც, სხვაგვარად მომწიფებასაც უწოდებენ. ამ პროცესში ყალიბდება ლუდის გემოვნური მახასიათებლები. მომწიფების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია შერჩეულ ტექნოლოგიაზე, ტემპერატურასა და წნევაზე.
ხელმისაწვდომი მოცულობა: 10-256 ჰლ;
აირჩიეთ რაოდენობა
