Eno&Zymes True Color - ენზიმური პრეპარატი მაცერაციისათვის

True Color-ი უზრუნველყოფს ტკბილში ანთოციანების ექსტრაქციას, ისინი რომლებიც სტაბილურად რჩებიან ღვინოში. დაძველების შემდეგაც. ფერის გაუმჯობესებასთან ერთად, TRUECOLOR-ით დამუშავებული ღვინოები ავლენენ მეტად ინტენსიურ წითელი ხილის ტონებს, სრულ სხეულსა და სირბილეს. პრეპარატის გამოყენება ამარტივებს ღვინის ფილტრაციას.

შემადგენლობა: გრანულები, პექტოლიტური ენზიმების მაღალი შემცველობით და ბეტა-გლუკოზიდაზებით; პრეპარატი გაწმენდილია ცინამილ ესტერაზებისა და ანთოციანაზებისგან და მიღებულია სოკო Aspergillus niger-სგან.

დანიშნულება: წითელი ყურძნის მაცერაცია.

დოზა:

- მაცერაცია ფერმენტაციისას: 3-4გ/ჰლ, 20-280C. დრო: 2-8 დღე.

- მაცერაცია ხანგძლივი ფერმენტაციისას: 4-5 გ/ჰლ, 20-280C. დრო: 10 დღეზე მეტი.

- პრეფერმენტული ცივი მაცერაცია: 2-3 გ/ჰლ, 8-120C, დრო: 2-4 დღე.

შეფუთვა: 0.5 კგ.